1. 南瓜洗净切薄片儿上锅蒸熟。

2. 蒸好的南瓜把水倒干净用勺子压成泥。

3. 把南瓜泥和一半的面粉搅拌在一块，再加入适量的酵母粉水，和成面团。放在温暖处发酵。

4. 另一半小麦面粉用酵母粉水，活和成面团，发酵备用。

5. 两种面团分别发酵到两倍大左右。

6. 白面团黄面团分别揉压把空气排掉。白面团分成均匀的小剂子擀成圆片。里面包上黄色的面团。

7. 像包包子一样，把黄面团包起来。

8. 包子摺放下面，把面团均匀压扁。

9. 中间留下两厘米左右直径的圆心，平分成十二份。

10. 将每个花瓣都朝着一个方向翻转。

11. 将做好的菊花馒头经过二次醒发后，凉水下锅，放在湿过的屉布上。盖上盖子开中小火至上汽，大火蒸二十分钟即可。