1. 一个小南瓜两个紫薯洗净去皮，切成片入锅蒸十五分钟。

2. 蒸熟的紫薯压碎。

3. 蒸熟的南瓜片压碎。

4. 紫薯泥南瓜泥加适量酵母、面粉，温水和成面团，放在温暖的地方发酵二个小时。

5. 将一小块南瓜面团擀成饼，面饼不要太薄，再将一小块紫薯面球，放在面饼上，象包包子一样把紫薯面团包起来，有褶的一面向下，用手掌压一下。

6. 然后用刀均匀地切开几个口。

7. 用手朝同一个方向拧一下，使切开的开口朝上。

8. 做好的馒头生胚再次饧发15分钟。冷水入笼（蒸笼事先抹一层食用油），大火烧开，中火蒸15分钟左右关火，等5分钟揭盖即可。

9. 还可以用紫薯面皮包南瓜面团，做出来的菊花馒头就是这个样子。