土家大格子蒸肉
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overlap聪明
在我的家乡冬腊月杀猪了是一定要蒸肉的，邀三五亲朋，大口喝酒，大嘴吃肉。
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
十斤
排骨
五斤
南瓜
十斤
咋广角
两斤
玉米粉
适量
精盐
适量
辣椒粉
适量
花椒粉
适量
生抽
适量
白酒
适量
姜
适量
蒜
适量
小葱
适量
步骤
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1. 南瓜去皮洗干净，挖去种子 -
2. 南瓜切大块，铺在蒸格底部
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3. 五花肉切一指厚片，排骨切段拌好所有的调料腌一小时，再拌咋广角和玉米粉，整齐的码在南瓜上面
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4. 大火烧开锅底水，架蒸格，大火蒸45分钟
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5. 热气腾腾的蒸肉好了
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6. 这个肉块一点也不肥
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7. 这个南瓜甜蜜蜜的。
小贴士
咋广角是我家乡的一种特产，既可以做调味品，也可以和腊肉，土豆等搭配做成菜品，主要成分是玉米粉和鲜辣椒。等到夏天专门介绍这个是怎么做的。