您的位置: 首页>菜谱分类>黑豆沙包
黑豆沙包
20.9万热度
775收藏
奎奎奎北
国庆回老家,带回来了妈妈亲手种的黑豆,我用黑豆做豆沙饱,做成了黑豆沙包,吃过的小朋友,姐妹们,个个都说好吃哦。我是做了上百个呢。用了不少面粉,期间还使换着老公给我买面粉回来,这是最难使唤的人呐。
时间: 1-2小时
食材
面粉
1000g
酵母
适量
白糖
10g
黑豆沙馅
500g
适量
步骤
  • 1. 碗中用温水(不烫手)适量,加入10g白糖,搅匀,撒入适量酵母粉,静置至如图即说明酵母有效。
  • 2. 一干净面盆中倒入适量面粉,将酵母水倒入,用筷子搅均匀。
  • 3. 揉成光滑的面团,盖上盖子(我是用另一面盆盖上,上面压重物),置于温暖处,冬天可放中午阳光底下。
  • 4. 发酵至2倍大。
  • 5. 取出,排气,揉成光滑的面团。
  • 6. 分割长条
  • 7. 分成小块,擀成里厚外薄的小圆饼
  • 8. 包上黑豆沙馅
  • 9. 蒸锅内放适量水,蒸壁上摆好包好的豆沙包,留间隙。上盖后静置15分钟再开大火约10分钟后关火,再静置3分钟
  • 10. 开盖即可食用
小贴士
发酵前一定要确保发酵粉是活的,否则会浪费面粉和时间。
发酵完成后需要排气,否则做出的包子会有气泡。
上锅蒸前一定要静置15分钟,因为排气时加入了适量生面粉。
冷水上锅,蒸熟后不能立即开盖,否则蒸馏水掉在包子上,会马上瘪掉。
这道菜的其他做法

黑豆渣豆沙包

193收藏
3.7万热度

黑豆沙馅土司面包

119收藏
7.8万热度

黑米豆沙包

755收藏
7.9万热度

迷你豆沙包

127收藏
1.2万热度

【手工美食】熊猫豆沙包

107收藏
3.1万热度
热门菜谱

皮蛋豆腐

23收藏
319.3万热度

醋浸葡萄干

765收藏
315.1万热度

素烧魔芋

43收藏
257.6万热度

韭菜炒蛋(超简单)

8收藏
197.8万热度

肉末蒸茄子

109收藏
186万热度
相关菜谱