粗粮豆沙包
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玉树临风insert
做好了红豆沙,就准备做豆沙包了。家里有妈妈给的粘玉米面,是白色的,因为比较粘,担心做出来的豆沙包不过松软,所以加了普通的玉米面和白面,又加了红薯,味道出乎意料的好,而且口感不错。常吃粗粮非常有利于健康,玉米富含各种维生素与膳食纤维,尤其对老年性便秘很有帮助;红薯不但味道好,而且含有多种微量元素,有防癌抗癌的功效。
食材
白面
200g
红薯
500g
粘玉米面
150g
玉米面
50g
红豆馅
500g
干酵母
2g
步骤
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1. 粘玉米面、玉米面和干酵母混合
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2. 加温水和好面,这时面非常松散
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3. 蒸锅把红薯蒸熟
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4. 剥掉红薯皮,把红薯揉进面里
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5. 把面团和适量干面粉一起放面包机里发酵,发好的面团并不像白面那样非常的蓬松,这是因为粘玉米面和红薯都有很大的粘性
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6. 煮熟的红豆团成豆馅备用
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7. 取出面团醒15分钟以上
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8. 揪成剂子
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9. 拿起一个剂子按成圆饼
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10. 将豆沙馅放面饼里
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11. 周围收拢捏严实
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12. 团成馒头状
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13. 全部做好了,蒸锅里坐水做好准备
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14. 把做好的豆沙包摆在蒸锅屉上
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15. 盖上锅盖,蒸20分钟
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16. 20分钟后断电,等2分钟再掀开锅盖,看,浅黄色的豆沙包做好了
小贴士
粘玉米面味道略甜,口感比普通玉米面还要好,但由于粘度大,所以要掺一些白面,这样做好的豆沙包才会松软,否则就做成粘豆包咯。
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