栗子花生炖鸡脚
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顾慕双灸
今天冷空气杀到一下子降了10度,终于把长袖衣服拿了出来,秋天就真的到了吧~~北方有些地方是不是已经下雪了?栗子不燥热同时又滋润,还相当美味。中医说它性温味甘,有补脾益气厚肠胃和健脾补肾的功效。再加上它本身富含多种维生素、矿物质和蛋白质,所以对于心脑血管疾病高血压人士是非常好的食材。另外它含最多的是维生素C,这物质对人体的骨骼、心脑血管疾病和增强人体抵抗力都有很好的辅助疗效。对老人家是非常好的进补食材。因此栗子也被称为肾之果。但要提醒一下,由于栗子里含的热量很高,同时它的糖分也不低,所以想用栗子来进补的同时,不能吃太多,尤其是糖尿病患者。平时大家用栗子做汤,都是用煲的方法,今天试试炖汤;炖汤不仅原汁原味,而且因为栗子所含的淀粉比较丰富,如果用煲的话,淀粉会溢出的太多,会形成糊状,就不够清润可口。
时间: 1-2小时
食材
栗子
9个
鸡脚
4只
花生
1小把
瘦肉
50g
红枣
4个
油
适量
盐
适量
生姜
2片
步骤
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1. 花生稍浸泡;栗子用开水焯烫一下去皮;(我买的是已经壳的栗子)
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2. 瘦肉切块;鸡脚汆水;红枣洗净;姜切片;
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3. 所有材料一起下炖盅,加满水;
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4. 上锅炖2个小时。
小贴士
好吃
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