栗子不燥热同时又滋润，还相当美味。中医说它性温味甘，有补脾益气厚肠胃和健脾补肾的功效。再加上它本身富含多种维生素、矿物质和蛋白质，所以对于心脑血管 疾病高血压人士是非常好的食材。另外它含最多的是维生素C，这物质对人体的骨骼、心脑血管疾病和增强人体抵抗力都有很好的辅助疗效。对老人家是非常好的进 补食材。因此栗子也被称为肾之果。但要提醒一下，由于栗子里含的热量很高，同时它的糖分也不低，所以想用栗子来进补的同时，不能吃太多，尤其是糖尿病患者。
平时用栗子做汤，经常是用煲的方法，今天试试炖汤；炖汤不仅原汁原味，而且因为栗子所含的淀粉比较丰富，如果用煲的话，淀粉会溢出的太多，会形成糊状，就没有炖汤这么清润可口~~~~