茄子也是现在的当季节菜品，非常新鲜，也不用打什么摧熟的药物，所以吃起来非常放心，以前最怕吃茄子，总觉得不好吃还特别的费油，吃起来油大对身体不好，其实用少油炒茄丝就是不错的选择，可以炒成蒜香味的，茄子跟蒜非常的搭，味道特鲜。油不用太多，炒出来的还特别的入味。