蔓越莓饼干
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刮潦谄纪腾
自从那包蔓越莓被塞进抽屉,这饼干就在心里种下了。然而制作计划太多,这自选题材只好一后再后。蔓越莓的颜色为什么那么好看呢?酸酸甜甜的嵌在面团里,正好可以解去糖油的甜腻。为什么大家都喜欢把饼干做那么大呢?看看君之的尺寸,6*4厘米的面坯,烤完以后至少也得变成7*5。还是按自己的习惯来吧,3*3的方形,烤完以后变成4,这个尺寸就顶天了。不过,大尺寸也有大尺寸的好处。面坯大,蔓越莓嵌在其中就显得小;面坯小了,蔓越莓就会显得太大在面坯呆得太憋屈,到处支支楞楞的。没关系,切切碎,这个问题就解决了。懒得烤两炉,大家发扬一下团结友爱精神,挤挤暖和。最后有点粘连,不过没什么关系,也不用来送人。
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
115g
黄油
75g
糖粉
60g
蔓越莓干
35g
全蛋液
1大勺
步骤
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1. 用料
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2. 蔓越莓切碎备用
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3. 黄油软化,加入糖粉
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4. 搅拌均匀
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5. 加入蛋液
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6. 搅拌均匀
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7. 倒入蔓越莓
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8. 倒入面粉
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9. 拌成均匀面团
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10. 整理成截面3厘米见方的长条,放入冰箱冷冻至硬
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11. 取出,切成0.7厘米的片
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12. 摆入烤盘
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13. 放入烤箱,中层,上下火165度,烤20分钟左右,
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14. 表面金黄,出炉
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黄油不需要打发,直接与糖粉鸡蛋拌匀即可。
饼干个头较大的话,或者蔓越莓个头较小,可以不必将蔓越莓切碎。
蔓越莓可以用其它干果替代
饼干个头较大的话,或者蔓越莓个头较小,可以不必将蔓越莓切碎。
蔓越莓可以用其它干果替代
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