蔓越莓饼干
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蔓越莓饼干口感非常好，脆脆的，酸酸甜甜好滋味，其操作属饼干中比较简单的一种，即使是零厨艺都可以零失败。
原配方是低筋面粉115克，黄油75克，糖粉50克，蔓越莓干30克，鸡蛋15克，我稍作改动，成品也很成功。特别提醒用糖粉做出来的口感会更好，我因为糖粉用完未购入，所以用白糖代替。
原配方是低筋面粉115克，黄油75克，糖粉50克，蔓越莓干30克，鸡蛋15克，我稍作改动，成品也很成功。特别提醒用糖粉做出来的口感会更好，我因为糖粉用完未购入，所以用白糖代替。
食材
低筋面粉
130g
黄油
40g
白糖
60g
蔓越莓干
35g
鸡蛋
40g
步骤
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1. 准备食材，分别称好克量。（我这个鸡蛋液正好40克） -
2. 蔓越莓干切小粒（不用切太小）
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3. 黄油放入盆内，加入鸡蛋，用电动打蛋器打散拌匀。 （没电动打蛋器的也没关系，将黄油切小块，再化开用）
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4. 加白糖，再次搅拌均匀。
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5. 加入蔓越莓干，用刮刀搅拌均匀。
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6. 筛入低筋面粉，用刮刀搅拌均匀。
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7. 用手揉成光滑的面团。
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8. 按成长条放入磨具内，压实压平，送入冰箱冷冻一小时。
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9. 取出，切成均匀厚度的片状。
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10. 摆在烤盘上，烤箱预热，上下火180度，烤15分钟即可。
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11. 可趁热吃，也可冷却后再吃。我们喜欢热乎乎的，味道更浓郁。
小贴士
在冰箱1小时，一定要冷冻，不是冷藏。