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溜肉段
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waggon紧张
溜肉段
时间: 10-30分钟
食材
里脊肉
300g
青椒
2个
胡萝卜
80g
鸡蛋
1个
适量
适量
料酒
适量
淀粉
适量
生抽
适量
米醋
适量
蚝油
适量
适量
适量
适量
步骤
  • 1. 里脊肉切花刀
  • 2. 切长段
  • 3. 加入鸡蛋,料酒,生抽,盐及淀粉
  • 4. 搅拌均匀腌制十分钟
  • 5. 青椒切段
  • 6. 胡萝卜及葱切好
  • 7. 蒜及姜切好
  • 8. 里脊肉均匀沾满淀粉
  • 9. 入锅中第一次炸至盛出
  • 10. 第二次复炸
  • 11. 捞出
  • 12. 锅中留少许底油,爆香葱姜
  • 13. 加入胡萝卜及青椒翻炒变软
  • 14. 加入肉段翻炒半分钟
  • 15. 加入调好的料汁
  • 16. 加入蒜
  • 17. 翻炒均匀出锅
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