巧克力蝴蝶馍
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春节的时候北方人都会蒸制各种花馍来烘托节日气氛，这款巧克力蝴蝶花馍也是为春节打造的。发面里加了牛奶、白糖，蒸出来的花馍香甜喧软，各种造型的花馍更受孩子们的喜爱。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
500g
可可粉
5g
绵白糖
60g
发酵粉
4g
牛奶
200ml
鸡蛋
1个
步骤
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1. 面包机桶里放入面粉，加酵母、牛奶、白糖、鸡蛋、水，启动发面程序。 -
2. 面团已经发好，
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3. 启动一个和面程序排气活2分钟，拿出一多半面团，剩余面团加可可粉活匀。
-
4. 分别把两种面团擀成0.5cm厚，一样大小的长方形。
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5. 把巧克力面片放在白面片上，稍微用力把面片卷起来。
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6. 尽量卷紧，一会切得时候好切也不容易散。
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7. 切成1-1.5cm厚片
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8. 两个相对，两个卷边是对整齐，这是蝴蝶的触须。
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9. 用筷子在面片下1/3端向里夹紧，必须夹到中心位置，以免二发时变形。
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10. 像不像一只翩翩起舞的蝴蝶
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11. 全部做完后，把花馍放在案板上二次醒发，室内温度高的话，一般在20分钟左右。
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12. 二发好的花馍个涨了一些，拿起来手感发轻。放入蒸锅15分钟，蒸好后停2分钟后打开锅盖。
小贴士
1、用筷子在面片下1/3端向里夹紧，必须夹到中心位置，以免二发时变形。
2、造型好的花馍必须二次醒发。
3、蒸好后停2分钟后打开锅盖，以免花馍遇冷回缩。
2、造型好的花馍必须二次醒发。
3、蒸好后停2分钟后打开锅盖，以免花馍遇冷回缩。
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