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巧克力风味蛋糕
1.2万热度
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起码子达人
在人们的日常饮食中,人体需要大量的宏量营养素,即碳水化合物、蛋白质和脂肪为身体提供能量,并保证人体各组织间的正常工作。 糖属于碳水化合物。它是身体能量的重要来源。人体大脑细胞的活动需要恒量的糖来维持正常的运转。 约占人体重量4%-5%的20种常量元素中,人体对钙、磷、镁、钾、钠等元素每日的需要量都在100毫克以上。 巧克力主要是高热量高脂肪的食品,能快速提供能量哦!
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
100g
鸡蛋
5个
牛奶
80g
黄油
50g
可可粉
10g
苦甜巧克力
100g
100g
步骤
  • 1. 先把黄油隔水融化,然后加入牛奶拌匀。
  • 2. 加入可可粉拌匀。
  • 3. 加入巧克力拌匀至融化(可隔温水融化),蛋黄和蛋清分离,加入蛋黄拌匀,蛋清另打在无水无油器皿中备用,
  • 4. 这是拌好的巧克力蛋黄糊。
  • 5. 分三次加糖打发蛋清,打发的蛋白霜不会滴落。
  • 6. 取三分之一蛋白至巧克力蛋黄糊中拌匀。
  • 7. 然后筛入三分之一的低粉拌匀。
  • 8. 然后依次将剩余的蛋白霜和低粉加入拌匀。
  • 9. 倒入2个6寸烤模内,送入已经预热的烤箱中层160度40分钟。
  • 10. 烤好的蛋糕立即倒扣在烤网上晾凉,然后脱模切块享用吧!
小贴士
烤好的蛋糕也可以在表面淋上巧克力酱做装饰。
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