奶油黑巧克力曲奇
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纯青smuggle
“我认为生活中最触动人心的莫过于，每个人在一天的忙碌后褪去坚强、无畏、或者优秀的外衣后，留给至亲的人的无限的温柔。”把这款奶油黑巧克力曲奇，送给你至亲的人吧。。。
时间: 10-30分钟
食材
黄油
105克
低筋面粉
200克
淡奶油
100克
糖粉
60克
黑巧克力
40克
可可粉
15克
杏仁粉
15克
步骤
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1. 将黄油切成小块，放在温暖的地方软化； -
2. 将黑巧克力隔水融化，备用；
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3. 软化后的黄油，轻轻按一下出现小坑即可；
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4. 在黄油中加入糖粉、融化的黑巧克力；
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5. 用打蛋器将黄油巧克力打发，呈现出蓬松的羽毛状态；
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6. 将淡奶油放入打发的黄油中，搅拌均匀；
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7. 将低筋面粉、可可粉、杏仁粉混合过筛，加入到黄油中；
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8. 翻拌均匀即可；
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9. 在裱花袋中，放入裱花嘴，再将拌好的面糊放入裱花袋；
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10. 将曲奇挤入烤盘上；
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11. 送入烤箱中层，175度，18分钟；
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12. 取出后晾凉即可食用。
小贴士
1、黄油一定要软化、打发到位，否则影响曲奇口感；
2、我用的糖粉量不高，而且是70%黑巧，如果喜欢甜一些的，可以增加10-20克糖粉，并且换成其他巧克力；
3、面粉和黄油混合翻拌时间不要过长，没有干粉即可，以免产生筋性；
4、烤箱性能不一样，时间和温度，不要过于教条。
2、我用的糖粉量不高，而且是70%黑巧，如果喜欢甜一些的，可以增加10-20克糖粉，并且换成其他巧克力；
3、面粉和黄油混合翻拌时间不要过长，没有干粉即可，以免产生筋性；
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