花生芝麻自来红
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唐僧耍流氓依通
无
时间: 1-2小时
食材
中筋面粉麦芽糖
200g
糖
10g
麦芽糖
10g
玉米油
90g
小苏打
1g
开水
76g
馅
适量
步骤
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1. 全部食材 -
2. 糖，小苏打、麦芽糖放入大碗中
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3. 倒入开水，搅拌均匀
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4. 倒入玉米油搅拌均匀
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5. 倒入面粉
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6. 揉成团。然后用力摔面吧，类似做面包的揉法，揉到面团光滑有弹性。我交给了面包机呵呵
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7. 揉好的面团用擀面杖擀成长方形
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8. 擀好的面片两端向中间叠起
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9. 再对折，做一个四折
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10. 折好的面片横放在面板上，再次擀成长方形面片，再次做一个四折，做3至4次四折，直到面团表面变得非常光滑平整
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11. 折叠好的面团再次擀开，从一头卷起
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12. 分成等量大小的面团，我分了12份
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13. 取其中一块，切面向上擀成圆形
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14. 包入适量的馅料
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15. 收口向下，完成
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16. 红曲粉加适量水化开
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17. 用瓶盖沾少许红曲溶液印在饼坯上
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18. 放入预热好的烤箱。190度，中层，上下火30分钟，月饼表面变成棕红色即可
小贴士
原方用的香油，我不喜欢香油的味道，如果你不介意可以换成香油，那样会更正宗吧。