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花生芝麻糖
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王苗是猪
这个方子来自“Flyer菲儿”,那天看她做了这个花生芝麻糖突然感觉非常想学做。家里的花生早些日子用来磨豆桨已经用完了,于是乎一早就去购物中心华人超市,买了一公斤的花生回来。到家才后悔,为什么就不买那种没衣的花生呢?没衣的炒完之后不就少了一道程序了吗?哎,后来又想想,反正这一公斤的花生又不全是为了做这个糖,剩下的还可以用到别处去,不是说花生衣对人体好好处吧,哈,自我安慰之后感觉舒服多了。家里的秤找不到,没办法按Flyer菲儿方子的分量做,所以问题也发生了。或许是糖的分量不足,将所以食材混合一起之后明显感觉粘性不够,我就想那可能是糖的问题了吧。
时间: 1-2小时
食材
花生
1小碗
白芝麻
1小碗
蔬菜油
适量
白糖
大半碗
步骤
  • 1. 先来看材料:花生、白芝麻、白糖、蔬菜油。
  • 2. 花生、白芝麻各一小碗。白糖大半碗。
  • 3. 开始用小火炒花生。
  • 4. 很不耐烦,炒了二十分钟依然没什么变化。过程之中,感觉那花生不怎么热,就干脆直接用手挑起花生把皮搓掉。
  • 5. 后来转成中大火,这花生衣也被我搓得差不多了。只见花生有点焦,也闻到香味,盛起。
  • 6. 将炒好的花生衣去掉,这一过程相当容易,因为炒的时候我已经将大部分衣去掉。
  • 7. 待冷却用保鲜包装好压碎。(太碎了)
  • 8. 然后将白芝麻与花生碎混合起来。
  • 9. 热锅倒入适量蔬菜油,将白糖加入。
  • 10. 我是中火炒至白糖完全溶化。
  • 11. 倒入混合的花生与芝麻。
  • 12. 快速搅拌均匀。
  • 13. 案板上铺上一张锡纸,将混合好的花生芝麻倒入,用刮刀压平。
  • 14. 切成任意状,冷却后即可食用。
小贴士
感觉应该掌握好各种食材的分量才会做出更完美的花生芝麻糖。
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