1、之前都没有放过蔓越梅干，事实证明还是不加蔓越梅干的好吃。2、熬麦芽糖的时候不需要把糖放凉水里看是否好了，做了几次我的经验是熬糖的时候大泡变成小泡后就放花生和芝麻，再继续翻炒，这样比较好炒，知道炒不动就可以盛出来了。