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花生芝麻酱
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楚楚可人filament
自打几年前弟弟送了我一台食品料理机后,我家的花生酱,芝麻酱就再也没在超市买过。那天在超市随手拿起一瓶花生酱,上面标的成份吓了我一跳,氢化植物油光明正大的写在了上面。唉唉,还是自已做的放心,无非就是涮洗机器时费点力气罢了。这次做的花生芝麻酱,我用了芝麻油,橄榄油,让它吃起来,更健康,更香浓。
时间: 30分钟-1小时
食材
花生
240g
白芝麻
120g
适量
5g
15g
芝麻油
适量
橄榄油
适量
步骤
  • 1. 准备食材。
  • 2. 白芝麻放在锅里用中小火炒熟。
  • 3. 花生用烤箱或电饼铛烤熟。
  • 4. 将花生搓掉红衣。
  • 5. 将去掉红衣的花生,取一半放入料理机,打磨约一分钟左右。
  • 6. 加入芝麻再次启动约一分钟。
  • 7. 将剩下的花生也加入打磨,一点点加入适量的芝麻油。
  • 8. 这时的花生芝麻酱还显得略干,可以再适当加点橄榄油(如没有,也可再次加入芝麻油)。
  • 9. 用小勺轻轻推动上面没磨到的部分,直至料理机能自如转动。
  • 10. 随着酱越磨越细,酱也变得不那么稠,加入盐。
  • 11. 再加入糖。
  • 12. 当酱汁变得非常细腻,到了自已喜欢的厚薄程度即可。
小贴士
1、料理机工作时,要经常暂停让它休息下。
2、花生的红衣也不去掉,更有营养。
3、也可使用花生油。
4、各品牌料理机功率不一样,放入时要酌量。
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