蒜拌茄丝
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霹雳小狼趴嗻
今天这道菜不爱吃蒜的亲们飘过吧,经常看我博的亲肯定知道蒜在我家餐桌出现率频繁,所有香辛调味料中我最钟情蒜,吃茄子更是离不开蒜,蒜和茄子真的是绝配好搭档的,嘿嘿,有没有和我一样超爱蒜香的亲啊,不过要提醒的还是那句老话,生蒜最好晚上吃啊,要不那口里留的气味刷几次牙吃几块口香糖都掩盖不住呢,真的是不招人喜欢啊,一直都认为我的厨房大小装备齐全,直到昨天捣蒜泥才发现家里缺少一个整蒜泥的工具,这些各种小工具就像是女人的饰品一样多多益善啊.
时间: 10分钟内
食材
茄子
400g
油
适量
盐
适量
拌饭酱
适量
海鲜酱油
适量
蒜
适量
步骤
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1. 茄子 海鲜生抽,拌饭酱,大蒜 -
2. 将茄子去皮切成丝
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3. 切好的茄子及时泡入淡盐水中,这样茄子不会变黑 将茄丝捞出放入微波炉中高火两分钟取出 将叮好的茄丝挤去水份备用
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4. 将蒜去皮
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5. 再蒜捣成蒜泥
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6. 蒜泥里加入一勺拌饭酱和生抽拌匀
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7. 将调好的酱料倒入茄丝里
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8. 将茄丝和调料拌匀即可
小贴士
TIPS:
茄子切成丝更入味,皮也可以不去,
让茄子不变色的方法就是切好后泡入淡盐水中
蒸好的茄子一定要挤去水份,这样才会吸收各种调料的味道
茄子切成丝更入味,皮也可以不去,
让茄子不变色的方法就是切好后泡入淡盐水中
蒸好的茄子一定要挤去水份,这样才会吸收各种调料的味道