腊炒蒜蓉茄丝
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染墨丶若流云英华
茄子是很经典的一种蔬菜,荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉 拌、做汤,都能烹调出美味可口的菜肴。吃惯了略有些油腻的红烧茄子,偶尔炒着吃也很不错啊
时间: 10分钟内
食材
茄子
500g
腊肠
100g
蒜蓉
30g
食用油
适量
盐
适量
味精
适量
番茄酱
适量
步骤
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1. 茄子去皮,切成丝
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2. 腊肠切成丝
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3. 锅里热油,放入葱姜煸香
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4. 把茄子和腊肠放到锅里煸炒
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5. 放入番茄酱继续翻炒
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6. 在把蒜末放入锅里一起翻炒,可加少量水,烧至汤汁收净时加盐,味精调味即可
小贴士
茄子很容易氧化变黑,所以要加入适量的番茄酱翻炒,这样可以保持很好的色泽
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