腊炒蒜蓉茄丝
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染墨丶若流云英华
茄子是很经典的一种蔬菜，荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉 拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。吃惯了略有些油腻的红烧茄子，偶尔炒着吃也很不错啊
时间: 10分钟内
食材
茄子
500g
腊肠
100g
蒜蓉
30g
食用油
适量
盐
适量
味精
适量
番茄酱
适量
步骤
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1. 茄子去皮，切成丝 -
2. 腊肠切成丝
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3. 锅里热油，放入葱姜煸香
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4. 把茄子和腊肠放到锅里煸炒
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5. 放入番茄酱继续翻炒
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6. 在把蒜末放入锅里一起翻炒，可加少量水，烧至汤汁收净时加盐，味精调味即可
小贴士
茄子很容易氧化变黑，所以要加入适量的番茄酱翻炒，这样可以保持很好的色泽