潮汕虾脯
5.8万热度
182收藏
收藏
|
思逸
早市的时候，看到有人在卖虾脯，一问价格，虾个头不是太大，一斤80元。一眼瞄过去，有人在卖鲜虾，问一斤多少钱，18元，于是直接买了20块钱自己回家晒，美味无敌呀。早上搭配粥吃，很鲜美；去掉壳煮海鲜粥，它变化身为好吃的金钩。今天又重新买了3斤虾，继续做咯。
时间: 1-2小时
食材
鲜虾
600g
盐
适量
步骤
-
1. 鲜虾先过水洗一下 -
2. 锅内下少量水，也可以选择不下水
-
3. 按照一斤虾3小勺盐的量下盐
-
4. 将虾放入水中（或者直接开火，下虾，下盐，不下水的做法都可以的）
-
5. 盖锅煮熟
-
6. 不断翻炒至锅内的水变干
-
7. 装盘
-
8. 放置到微波炉里烤3--5分钟，烤干水分
-
9. 放置到太阳底下晒，一般一天就可以收藏到冰箱的保鲜层内，随吃随取。
小贴士
如果没有微波炉烤这个步骤的话，那需要在太阳底下晒3天左右。