潮汕虾枣
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爱喝酒pumpkin
这是我们这过年餐桌上一道常吃的菜，虾仁的鲜，马蹄的清甜爽脆，猪板油的香嫩多汁，是很多人喜欢的菜品，其实做法并不难。
时间: 30分钟-1小时
食材
虾仁
300g
马蹄
100g
猪板油
100g
鸡蛋
1个
油
2碗
盐
适量
面粉
1小碗
香葱
3根
步骤
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1. 准备好材料 -
2. 虾仁剁成图片中那样，不用太细，马蹄切细丁再剁几下，猪板油切细丁，香葱切细末
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3. 上述所有材料混合，加盐，打入鸡蛋，加面粉，顺一个方向搅拌均匀，若图中所示
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4. 锅里下油至6成热时转小火，左手握一些材料，从虎口挤出，右手拿调羹沾一下冷水，把左手的丸子勺出放进油里
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5. 煎至金黄即可，记得用筷子翻丸子，不要总翻
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6. 完成，开吃，我做了大概30个
小贴士
炸的时候不用总翻，易散，等一边炸好再翻另一边，用筷子翻。
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