土豆扣肉
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姑季盒重黑
土豆又叫马铃薯，当中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道。并含有丰富的钾盐，属于碱性食品。所含的维生素C是苹果的4倍左右，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等。可称为“十全十美的食物”。芋头扣肉、梅菜扣肉吃得多了，今天就来一个土豆扣肉，做法简单，不用油炸，希望大家喜欢！
时间: 30分钟-1小时
食材
土豆
450g
猪肉
300g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
地瓜粉
适量
步骤
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1. 土豆刮皮后切块 -
2. 猪颈肉切块加盐、生抽、地瓜粉拌匀
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3. 然后将猪颈肉下锅煎香后盛起
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4. 原锅下油，将土豆下锅加少许盐翻炒至匀
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5. 然后将猪肉和土豆一片片的码好在盘子里
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6. 用电压力锅蒸熟
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7. 熟后即可倒扣在碟子上，洒上小葱上桌
小贴士
对于发芽少许的马铃薯，应深挖掉发芽部分及芽眼周围，然后浸泡半小时以上，弃去浸泡水，再加水煮透才可食用