猪皮冻
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西柚和柑橘
做好腊肠后剩下的猪皮让我加工制作了猪皮冻，肉皮富含胶原蛋白和弹性蛋白，能使细胞变得丰满，减少皱纹、增强皮肤弹性。很受家中老人的喜欢。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪皮
500g
胡萝卜
20g
葱
10g
八角
适量
茴香
适量
生姜
适量
生抽
适量
黄酒
适量
步骤
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1. 准备好的猪皮 -
2. 猪皮在水中反复冲洗
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3. 用刀削去猪皮上油脂
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4. 锅中倒水，放入姜片和适量黄酒，放入洗净的猪皮焯水
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5. 焯好水的猪皮再次在水中冲洗干净
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6. 洗净的猪皮切成条状
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7. 压力锅中放水，放入八角
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8. 放入茴香
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9. 放入姜片和小辣椒
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10. 倒入切好的猪皮大火煮沸，小火慢炖30分钟
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11. 煮好的猪皮汤里倒入少许生抽
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12. 切好的葱末
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13. 切好的胡萝卜末
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14. 煮好的猪皮汤倒入碗里凝固，依次放入葱末
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15. 放入胡萝卜末，冷却后翻入冰箱冷藏
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16. 食用时切成片状即可
小贴士
生猪皮要反复焯洗干净，放适量黄酒去除味道。