红烧碟鱼
5.7万热度
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障裂贪绽唾
鱼头含有丰富的营养物质，其中不饱和脂肪酸欧米伽3含量最高，十分适合人们食用
时间: 10-30分钟
食材
碟鱼
500g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
蚝油
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
步骤
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1. 碟鱼洗净，去掉内脏，加入适量的料酒，生抽腌渍一会儿，并拍一层淀粉 -
2. 将裹好淀粉的碟鱼放进锅里煎至两面变色
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3. 准备好一碗料汁，里面放适量的蚝油，生抽，老抽，葱，姜末，以及适量的水
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4. 将调好的料汁倒入锅内，和鱼一起炖
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5. 待汤汁收到一半时，翻一下鱼，让两面的鱼肉都充分融合汤汁的美味，待汤汁收浓稠时出锅即可
小贴士
煎鱼的时候油温一定要热，不然鱼很容易粘锅。