田螺红烧鳊鱼
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芹菜豆豆
这是一种很乡村的做法--
朋友请LG去吃农家菜，LG回来后，对其中一道田螺红烧鳊鱼赞不绝口！说是鲜得掉眉毛！
后来还念念不忘的唠叨过几次，不就是田螺煮鱼吗？记得我做的沟三鲜吗？这还不是小菜一碟？
想来也不是困难，我就学习做做，为爱下厨么。
朋友请LG去吃农家菜，LG回来后，对其中一道田螺红烧鳊鱼赞不绝口！说是鲜得掉眉毛！
后来还念念不忘的唠叨过几次，不就是田螺煮鱼吗？记得我做的沟三鲜吗？这还不是小菜一碟？
想来也不是困难，我就学习做做，为爱下厨么。
时间: 10-30分钟
食材
鳊鱼
1条
田螺
250g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
糖
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
辣椒酱
适量
老抽
适量
淀粉
适量
醋
适量
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 田螺用清水浸泡去杂质，剪去尾巴，洗净
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3. 鯿鱼去杂质洗净，在鱼的两面划上几刀，拍上淀粉
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4. 锅里油热，放入鳊鱼
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5. 两面煎透
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6. 倒入田螺
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7. 加料酒去腥
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8. 加糖，适量清水
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9. 加老抽，醋
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10. 加姜末，蒜末
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11. 加辣椒酱，大火煮10分钟
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12. 加些盐煮至汁稠
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13. 撒些葱即可
小贴士
1.田螺一定要浸泡干净。
2.鱼要煸透。
3.辣椒不用多，太辣会挡住鲜味的。
2.鱼要煸透。
3.辣椒不用多，太辣会挡住鲜味的。
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