红烧鳊鱼
7.1万热度
845收藏
收藏
|
桔子flux
看过程和用料，不同他人红烧鳊鱼。自然味道也不一样的。不放酒和味精，蒜的。不过用葱姜油烧的。（自制的），卤肉酱油就是好。
时间: 10-30分钟
食材
鳊鱼
700g
油
适量
盐
适量
糖
适量
卤肉酱油
适量
步骤
-
1. 大鳊鱼。去鳞，去内脏，洗清。 -
2. 鳊鱼切开，取其鱼头部分。
-
3. 油煎，小火煎熟，加开水煮，大火烧到水少，一半鱼头外露，加糖，盐，酱油，翻身几次。到收汁，不能收干，汤很好吃的。
-
4. 装盘后，锅里放点油，热了关火，放葱段，立马放在鱼上。
-
5. 特写。卤肉酱油就是好。颜色多吸引人。
小贴士
锅里放点油，热了关火，放葱段，立马放在鱼上。有些人就放生葱，但好看不好吃，这熟葱好看好吃。
-
这道菜的其他做法
-
田螺红烧鳊鱼
131收藏1.4万热度 -
红烧鳊鱼
165收藏1.2万热度 -
金针菜黑木耳红烧鳊鱼
111收藏4.3万热度 -
红烧鳊鱼
160收藏4.9万热度 -
红烧鳊鱼
129收藏7.3万热度