红烧月牙骨皮塔饼
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秋离未离代桃
上次烤了皮塔饼，很像我们中国的烤鸭饼，中间适合放上一些肉和蔬菜来吃，又有点像肉夹馒，但是比馒要薄很多，薄得有点像煎饼，就是这样一种口感。做了皮塔饼后又就地取菜，用家里的月牙骨红烧后切碎放到饼里，吃起来脆脆的还挺有一翻滋味。
时间: 1-2小时
食材
月牙骨
500g
油
5g
糖
20g
酱油
20ml
盐
3g
啤酒
100ml
姜片
少许
大料
1颗
桂皮
少许
步骤
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1. 将月牙骨洗净。 -
2. 焯去血水。捞出。
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3. 锅中放清水烧开，下入月牙骨，撇去浮沫，加下葱，大料，葱，料酒煮开，转小火煮一个多小时煮至骨头软烂。
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4. 取出切小块。
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5. 锅中放少许油润锅，加入白糖融化。
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6. 下入月牙骨炒糖色。
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7. 倒入适量酱油炒上色，加入啤酒和适量煮骨的汤。
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8. 收汁加盐出锅。
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9. 可以切小块后夹在饼中，加些生菜，尖椒或是黄瓜。
小贴士
先把骨头煮熟后再红烧可以更容易入味。