酱爆月牙骨
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月牙骨指的是动物的前腿夹心肉与扇面骨相连处的一块月牙形软组织（俗称“脆骨”），它连着筒子骨、扇面骨，上面有一层薄薄的瘦肉，骨头为白色的脆骨，可以用于整烧、炖汤、斩小后作为下酒小菜。
时间: 10-30分钟
食材
月牙骨
300g
洋葱
150g
蒜蓉辣酱
2勺
糖
10g
芝麻
2g
孜然
1g
辣椒粉
1g
步骤
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1. 洋葱去皮 -
2. 切成丝
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3. 月牙骨洗净
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4. 切成小条
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5. 锅中放多一点油，加入月牙骨
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6. 爆炒至肉色变白，水份蒸发加入洋葱
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7. 炒匀后加入蒜蓉辣酱、芝麻、孜然、辣椒粉
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8. 炒匀
小贴士
月牙骨如果比较大可以先焯水再炒