红烧鲳鱼
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咕讶仪温贝
鲳鱼,别名有镜鱼、鮀鱼(《临海异物志》)、昌侯龟、昌鼠(《本草拾遗》),狗瞌睡鱼(《岭表录异》),鲳鳊(《医林纂要》),镜鱼、平鱼(《黄渤海鱼类调查报告》),白昌(《中国动物图谱·鱼类》),叉片鱼(江苏、浙江)等。体短而高,极侧扁,略呈菱形。头较小,吻圆,口小,牙细。成鱼腹鳍消失。尾鳍分叉颇深,下叶较长。体银白色,上部微呈青灰色。以甲壳类等动物为食。鲳鱼是观赏兼备的大型鱼类
时间: 10-30分钟
食材
鲳鱼
2条
料酒
1匙
酱油
1匙
盐
1匙
白糖
1匙
玉米油
适量
姜片
适量
蒜瓣
适量
葱
2根
步骤
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1. 1 准备食材,鲳鱼去内脏清洗干净,姜切片,蒜剥皮,葱切段
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2. 2热锅,倒入玉米油
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3. 3放入鲳鱼,炸至两面金黄
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4. 4放入料酒、酱油、盐、白糖、葱段、姜片、蒜瓣和适量清水
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5. 5盖上锅盖大火煮熟
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6. 6剩少许汤汁,撒上葱花即可
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7. 7盛盘
小贴士
好吃
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