干煸麻辣牛肉条
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寄玉丝
牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一
时间: 10-30分钟
食材
牛肉
500g
红辣椒
100g
花椒
适量
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 将牛肉切成条状。 -
2. 锅内倒入油，量要大一些
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3. 油烧至八成热，倒入切好的牛肉条，改中火。
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4. 将牛肉中的水分炸干，盛出待用。
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5. 锅内留适量底油。放入花椒，改小火炸花椒至七成酥脆。
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6. 放入红辣椒。仍用小火炸至酥脆。期间需用筷子来回搅拌。闻到麻辣香味，听到哗哗声即可。
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7. 倒入炸好的牛肉条，改为大火。放入适量盐。翻炒均匀，出锅即可。
小贴士
1、油一定要多一些。
2、炸花椒和红辣椒时，一定要用小火。而且要不断搅动。确实需要功夫吆。
2、炸花椒和红辣椒时，一定要用小火。而且要不断搅动。确实需要功夫吆。