干煸麻辣牛肉
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我要长肉owo
牛肉有很多的做法，其中最爱吃的还是这道干煸麻辣牛肉，香酥有嚼劲儿，吃完口齿留香！来客人了做上一盘，绝对的倍儿有面子！
时间: 10-30分钟
食材
熟牛肉
500g
油
适量
花椒
1把
干辣椒
1把
红辣椒
1个
蒜瓣
5粒
生姜
1块
葱白
1根
鸡精
1勺
步骤
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1. 卤好的熟牛肉，晾凉备用！（卤牛肉的做法我也有发帖，喜欢的可以去看看哦！） -
2. 熟牛肉切成薄片备用！（我家刀不够快，切的牛肉也不够薄呢！）
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3. 锅烧热倒入适量的油，放入切好的牛肉翻炒片刻！
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4. 中火煸炒至牛肉变得焦脆！（不喜欢吃太焦的，可以适当少煸炒一会儿！）
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5. 放入切好的干辣椒段，花椒，生姜，蒜瓣，葱白炸出香味儿！
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6. 起锅前加入适量的鸡精翻炒均匀即可！（也可以再撒点熟芝麻就更美味了！我家刚好熟芝麻没有了，就没有放！）
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7. 一盘焦香酥脆的干煸麻辣牛肉就做好了！用来下酒，当作小零食都很棒哦！
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8. 成品图
小贴士
煸炒牛肉的时候，全程中火，记得勤翻炒，不要让底部糊了，影响口感！