韭黄盒子
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绵绵柳峸阳
今天逛超市本想买点韭菜做韭菜盒子的，结果没买着，发现了韭黄，于是仍然回家做了盒子，用韭黄鸡蛋做也是美味的。
时间: 30分钟-1小时
食材
韭黄
150g
鸡蛋
2个
面粉
200g
油
适量
盐
适量
虾皮
适量
步骤
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1. 准备原料 -
2. 将面粉用开水各成絮状
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3. 揉成光滑面团饧制20分钟
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4. 面团放置过程中将蛋液打散
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5. 韭黄切碎
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6. 锅烧热油炒鸡蛋
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7. 韭黄与鸡蛋加入少量虾皮拌匀，加入适量食用油与食盐
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8. 面团分成小剂子
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9. 将剂子擀成面皮
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10. 包馅
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11. 捏出花边
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12. 入电饼铛烙熟即可,我使用的双加热的电饼铛盒子烙的过程中无需翻面，如果用平底锅需两边烙透
小贴士
韭黄鸡蛋馅不如韭菜馅出水多，较好包成形。
鸡蛋不宜加入过多调料，保持原味较鲜。我只使用了油盐两种调料，加了少量虾皮馅味咸鲜。
打散的鸡蛋不需加盐，拌馅时加入，以免鸡蛋过咸。
鸡蛋不宜加入过多调料，保持原味较鲜。我只使用了油盐两种调料，加了少量虾皮馅味咸鲜。
打散的鸡蛋不需加盐，拌馅时加入，以免鸡蛋过咸。