黄金酥脆韭菜盒子
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天之天威夏
黄金韭菜盒子,金黄诱人,口感丰富不肥腻,味道太香了
时间: 10-30分钟
食材
韭菜
350g
鸡蛋
3个
面粉
250g
水
135ml
油
适量
盐
适量
葱花
适量
姜末
适量
步骤
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1. 鸡蛋3个打散，加10ml水进去，让鸡蛋更嫩，锅里烧热，加一点油，倒入鸡蛋液，用筷子不停搅和，一直到鸡蛋成为絮状为止，暂停不要搅动，等鸡蛋微微煎的 有点黄最好 -
2. 韭菜切碎，葱姜也切成很细小的末，混合备用
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3. 鸡蛋晾凉放在韭菜上，包的时候再加油和盐
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4. 面粉里加入水揉到润滑，静置30分钟
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5. 分成5份，擀成大圆皮
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6. 加入搅拌好的韭菜馅儿，把馅儿铺在皮一半的地方，折上去捏死
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7. 平底锅烧热，加入韭菜盒子，烤到能看到面皮变色再翻面放入一点油
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8. 一共翻2次面，让两面都有油了，熟透了就能出锅了
小贴士
一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻
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