荔枝铜锣烧
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嘟噜嘟噜十一
荔枝虽好，可惜一日变色，二日变味，虽然放冰箱保鲜，可也放不了多久，得赶紧用掉，可是它又上火，也不能多吃，今天就做个荔枝铜锣烧，用荔枝泥来代替牛奶和糖，加了果肉的关系，吃起来更为绵软，倒是香甜可人。
时间: 10-30分钟
食材
荔枝肉
200g
中筋面粉
70g
泡打粉
1g
李子酱
适量
鸡蛋
1个
步骤
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1. 荔枝去壳去核 -
2. 放容器内榨汁
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3. 榨好汁后敲入一个鸡蛋打散
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4. 倒入容器内
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5. 倒入70克面粉和1克泡打粉搅拌均匀
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6. 切拌均匀
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7. 取三勺入平底锅，锅内不放油，开小火，至表面冒出小泡即可翻面
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8. 翻面后15秒即可出锅
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9. 白的那面抹上李子酱，两片粘一起即可
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10. 比牛奶做的铜锣烧更为湿软，不过也别有风味
小贴士
一定要小火，等锅底热了再放面糊，不然会花脸的。