油酥脆饼
7.9万热度
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七色花爱恋雨阳
油酥饼色泽金黄，薄层重叠，内外焦脆，香酥可口，油酥的加入更使脆饼香浓异常。
时间: 30分钟-1小时
食材
小麦面粉
500g
油酥
1碗
盐
适量
小苏打
适量
步骤
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1. 倒入开水用筷子搅成雪花状放置10分钟。 -
2. 在面粉里加入盐和少量的小苏打将面团揉成三光，盖上湿布饧发30分钟，葱花切小丁备用。
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3. 将面团擀成大片，擀得薄些，将油酥均匀地涂在面皮上，洒上葱花。
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4. 对折叠成长条
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5. 将油酥涂在长条上
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6. 再次对折
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7. 如果想层次多些就在面皮上再涂油酥再对折。
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8. 电饼铛打到肉饼档，上下档加热，如果觉得不脆就再加热。
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9. 做好的饼表皮香脆，内里香软可口。
小贴士
煎饼时不要放油，油酥里有油的。