油酥大饼
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善良strip
上次做月饼时剩余的油酥用来做油酥大饼,从沒做到大饼凭自己的想象做，做的不好请大家多多指教，大饼是上海人早餐不可缺少的早点，香香的外脆里酥深受喜爰。
食材
中筋面粉
250g
油酥
150g
水
120g
糖
20g
步骤
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1. 面粉 油酥 糖 油酥做月饼时多余的 -
2. 面粉、水和糖搅拌揉成光滑的面团
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3. 面团分3小团盖上保鲜膜静止15分钟，油酥分3小团
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4. 15分钟后取面团压扁
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5. 油酥放在面皮上
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6. 用手的虎口收口
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7. 压扁擀成牛舌状
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8. 由上往下卷起
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9. 再压扁
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10. 再用擀面棒擀平醒5分钟
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11. 然后放入铺有油纸的烤箱盘里涂上蜂蜜水
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12. 再洒上白芝麻
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13. 烤箱180度预热5分钟，烤盘放入中层上下烤20分钟
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14. 20分钟后出烤箱放凉
小贴士
揉面时不能太干，否则擀面时太硬容易破
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