鸡蛋肉卷
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爱动脑筋的醉柔珊
印象中小的时候家里在过年时，妈妈总是做这个鸡蛋肉卷，我们都特别喜欢吃，自己长大成家后，就遗忘了这道菜，突然想起来了，凭着记忆和想象，就动手做了一次试试，成品当然是很好吃。以前都是看妈妈在做，自己从来没有上过手，做了这一次就有经验了。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋一个
60g
猪肉馅
100g
葱
适量
姜
适量
生抽
适量
白糖
适量
盐
适量
五香粉
适量
蚝油
适量
黄酒
适量
植物油
适量
步骤
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1. 肉馅用葱姜末和生抽糖盐蚝油黄酒和五香粉拌匀备用 -
2. 鸡蛋在碗里打散
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3. 平底锅中倒少许的油
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4. 锅热后，把打散的蛋液倒入，转动锅柄，使蛋液成为薄饼
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5. 烙好的鸡蛋饼
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6. 把肉馅放在鸡蛋薄饼上，
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7. 卷成一个卷
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8. 做好的鸡蛋卷放在盘子里，入蒸锅蒸15至20分钟即可，
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9. 凉后切片装盘
小贴士
一是应该把肉馅铺满整个鸡蛋饼上，二是接口处应该抹点蛋液好粘的牢固些，三是在切时应该切斜刀。