海苔鸡蛋肉卷
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鞘琳镣闷吠
现在很少买香肠吃了，看到大家自制香肠，也曾动了自己做的心思，但出于对肠衣这种东西，想想还是有些抗拒的，想到常常买的蛋卷，与香肠似乎差大不多，不同是用鸡蛋饼做为外衣包裹肉馅，不如就做鸡蛋肉卷吧，顺便把最后三片陈的海苔解决掉。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪瘦肉
200g
鸡蛋
2颗
海苔片
3片
香油
适量
盐
适量
料酒
适量
鸡精
适量
葱
适量
姜
适量
淀粉
适量
生抽
适量
步骤
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1. 主要食材：鸡蛋，海苔，猪肉； -
2. 猪肉加葱姜，剁成肉泥，中间分次加入两勺清水，使肉馅更滑嫩；
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3. 剁好后，加入少量盐，鸡精，料酒，生抽，香油，淀粉，搅拌上劲；
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4. 鸡蛋打散，平底锅加油，倒入蛋液，摊成薄蛋饼；
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5. 蛋饼上，铺海苔片，肉馅；
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6. 卷起来；
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7. 上锅蒸30分钟；
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8. 蒸好后取出；
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9. 切片；
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10. 清香的鸡蛋海苔肉卷。
小贴士
肉馅剁时加入葱姜入味；
剁馅时分次加入少许清水。
剁馅时分次加入少许清水。