海苔的各种营养成分：

　　100克海苔含：热量：207千卡，蛋白质：26.7克，脂肪：1.1克，碳水化合物：22.5克，膳食纤维：21.6克，维生素A：228微克，胡萝卜素：15.4微克，视黄醇当量：12.7微克，硫胺素：0.27毫克，核黄素：1.02毫克，烟酸：7.3毫克，维生素C：2毫克，维生素E：1.82毫克，胆固醇：0毫克，钙：264毫克，镁：105毫克，铁：54.9毫克，锰：4.32毫克，锌：2.47毫克，铜：1.68毫克；

　　从这个营养成分析可以看出，海苔含有较高的蛋白质、维生素A维生素B族、膳食纤维以及丰富的矿物质。

　　蛋白质是维持机体组织更新、生长、修复的重要物质，维生素A具有与视力形成有关、维持上皮的正常生长与分化、抑癌等作用，维生素B1具有促进碳水化合物代谢、保护神经系统健康、维护循环系统健康、增进食欲和消化系统功能；维生素B2具有促进生长、维护皮肤和粘膜的完整性、促进蛋白质、脂肪、碳水化合物代谢等作用；膳食纤维具有辅助消化通便预防肥胖等功能；矿物质是构成机体组织的重要材料，具有维持正常渗透压和酸碱平衡等作用；