韭苔鸡蛋煎饼
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蓬霏琅咫天涯
韭苔鸡蛋煎饼
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
3个
中筋面粉
30g
油
适量
盐
适量
白胡椒粉
适量
水
适量
韭苔
50g
步骤
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1. 韭苔洗净沥水， -
2. 将沥水后的韭苔切成丁，
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3. 碗中加入面粉和水，
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4. 搅拌成糊状，
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5. 加入韭苔末和盐，
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6. 搅拌均匀，
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7. 加入鸡蛋，和白椒粉，
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8. 搅拌均匀，
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9. 不粘锅提前预热，撒少许油，将面糊倒入锅中，转圆，摊平，
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10. 待表面凝固翻面煎，
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11. 煎至两面金黄即可，
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12. 出锅切成小块。
小贴士
应选购鲜嫩的韭苔，不要太粗，颜色碧绿，发白的就已经老了。买时最好用指甲掐一下，如果掐不动就不要买了。