汆丸子
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高岑化
【汆丸子】是一种比较健康的吃法，它比炸丸子、烧丸子可以少摄入一些油脂。这次【汆丸子】选择的是用萝卜和粉条搭配，也可以用菠菜、瓜片等自己喜欢的其它食材搭配制作。
时间: 10分钟内
食材
猪肉泥
100g
大萝卜
200g
粉条
100g
牛肉粉
适量
盐
适量
鸡粉
适量
胡椒粉
少许
酱油
少许
淀粉
适量
葱姜
适量
步骤
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1. 主辅料： 猪肉泥、大萝卜、粉条 -
2. 把粉条加水泡软
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3. 大萝卜洗净切条
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4. 猪肉泥加鸡粉、胡椒粉、葱姜水、酱油，搅拌均匀
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5. 然后加适量水淀粉，顺着一个方向搅拌上劲
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6. 锅烧开水，放入萝卜条，开锅煮5分钟至熟
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7. 放入牛肉粉调味，改成小火
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8. 用手挤出丸子
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9. 用汤匙取出，将其放入锅中
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10. 依次把丸子放入锅中，烧制1分钟，汆烫至熟
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11. 放入泡软的粉条，葱丝
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12. 烧开即可关火
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13. 出锅盛入碗中，即可上桌品味
小贴士
1、萝卜条放入锅中以后，煮制时候不要盖盖，便于释放萝卜的气味。
2、制作肉丸子，要想口感滑嫩，就要用刀剁的肉馅；要想口感Q弹，就用料理机打成肉泥。
2、制作肉丸子，要想口感滑嫩，就要用刀剁的肉馅；要想口感Q弹，就用料理机打成肉泥。