脆炸鲷鱼
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Xerm-
脆炸鲷鱼
时间: 30分钟-1小时
食材
鲷鱼片
250g
油
适量
盐
适量
鸡蛋
1个
面包糠
40g
玉米淀粉
30g
白酒
适量
胡椒粉
适量
糖姜汁
15g
步骤
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1. 鲷鱼片洗净 -
2. 切条
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3. 加入白酒、胡椒粉、盐和糖姜汁拌匀腌制15分钟
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4. 备齐其它材料
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5. 取一块鱼薄薄的蘸上一层淀粉，再蘸上蛋液
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6. 在面包糠里滚一下
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7. 油温在6成下入裹好面包糠的鱼块，小火慢慢炸熟
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8. 出锅，控净油装盘。
小贴士
油温不易过高，慢火炸透，避免炸糊。
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