脆炸带鱼-首发
8795热度
178收藏
收藏
|
帆布鞋regulation
加发玉米粉，可把带鱼炸的焦黄酥脆，吃到凉，还是香脆脆的外皮。
时间: 10-30分钟
食材
带鱼
350g
玉米粉
60g
面粉
60g
盐
适量
料酒
1大勺
八角
1粒
花椒
1小勺
葱花
适量
姜
3g
食用油
适量
步骤
-
1. 将带鱼切段后放由葱、姜、八角、花椒、盐、料酒调制的水中浸泡至少半个小时。 -
2. 玉米粉和面粉加少量的水调成糊状。
-
3. 将鱼段捞出，放入面糊中。
-
4. 将沾满粗的鱼段，入烧至180度左右的油锅中，中火炸至两面黄脆即可出锅。
小贴士
将带鱼泡入葱姜花椒水中，可有效去腥。