可乐菠萝汁鸡翅
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动静circular
小长假的最后一天了,儿子晚上就要上课,中午要吃他的最爱可乐鸡翅,上午做凤梨馅的时候还剩下一点菠萝汁,干脆就做个可乐菠萝汁鸡翅。十二个鸡翅,儿子很快就全部清理完毕,三个馒头,太厉害了啊!
时间: 10-30分钟
食材
鸡翅
12个
可乐
200ml
菠萝汁
50ml
鸡汁
50ml
白糖
45g
姜片
适量
葱段
适量
酱油
适量
盐
少许
步骤
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1. 十二个中翅,把鸡翅打花刀,倒入40克料酒,少许姜片和葱段,腌制半个小时。
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2. 锅中水开后放入腌好的鸡翅,用勺把表面的一层白沫渣撇清。
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3. 煮至五分钟左右,拿筷子把鸡翅夹出。
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4. 用过滤网倒出一碗鸡汤
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5. 炒锅烧热后加入适量的玉米油,把鸡翅下锅煎炒,先倒入少许的菠萝汁。
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6. 鸡翅煎至金黄状
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7. 倒入可乐已没过鸡翅为好,加入一勺鸡汤、45克白糖、少许酱油,少许盐(因为酱油是咸的,不必放太多盐,不然突出不了可乐和糖的味道了)慢慢中小火熬煮。
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8. 最后加入剩余的菠萝汁收汁,盛入盘中,放上几块自己做的菠萝罐头,就可以享用了。
小贴士
1、煮好鸡翅后不要关火,用筷子夹出,这样避免鸡翅上沾上血沫渣。
2、可乐鸡翅中糖尽量不要放过少,不然会影响口味。
2、可乐鸡翅中糖尽量不要放过少,不然会影响口味。
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