油焖香干
7.2万热度
775收藏
收藏
|
蝶舞淺夏晨轩
儿子最喜欢吃干子了，干子是黄豆制品，蛋白质可以和肉类相媲美，出家人吃素，就是用豆制品补充蛋白质的。干子做法多样，煎炸烹煮，样样都可，今天我做的油焖干子，加了肉更好吃！
时间: 10-30分钟
食材
白干子
400g
猪肉
200g
胡萝卜
半根
青蒜
1根
老抽
适量
老干妈
适量
鸡情
适量
步骤
-
1. 干子切成三角块，肉切成大薄片，有少许肥肉 -
2. 胡萝卜切片，大蒜切断
-
3. 热油锅，多放点油
-
4. 下肥肉完全爆出油，这样煎出来的干子口感软一些
-
5. 干子下锅，摊均匀
-
6. 一面煎的焦黄翻另一面继续煎
-
7. 两面都泡起来时拨一边，露出余油，下肉片翻炒
-
8. 肉发白后加老抽上色
-
9. 加水焖四五分钟
-
10. 加胡萝卜，蒜杆子，盐翻炒一下，继续焖一两分钟
-
11. 汤汁若干了可加少许清水，保持不干锅，因为这时的干子吸水，放少许老干妈拌匀，干子吸了老干妈的味更好吃。也可不放吃原味的
-
12. 加入蒜叶，鸡精即可出锅了
-
13. 装盘
小贴士
要多放点油，干子煎炸至泡起来才好吃。
-
热门菜谱
-
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
红糖馒头
58收藏245.2万热度 -
肉末茄子香干酱
19收藏179.3万热度 -
小米绿豆粥
1.2万收藏174.7万热度 -
洋葱炒牛肉
45收藏170.6万热度