蚝油焖鱼干
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鱼干，也就是小干鱼，这种食材通常的做法是煎、炸、蒸。这道【蚝油焖鱼干】采用了焖制的方法制作，同时加了葱姜蒜、洋葱、芹菜、尖椒等配料，用来增加鱼干营养和口味。成品菜肴有点类似罐头的口感，肉香骨酥。
时间: 10-30分钟
食材
鱼干
500g
洋葱
50g
芹菜
100g
尖椒
50g
盐
适量
蚝油
适量
白糖
少许
葱姜蒜
适量
黄酒
适量
步骤
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1. 主料：鱼干 -
2. 把鱼干浸泡2小时左右，将其泡软
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3. 然后用牙刷把鱼干刷洗干净，冲洗后备用
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4. 把配料芹菜、洋葱、尖椒、葱姜蒜洗净后切粒备用
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5. 把鱼干和配料放入容器中
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6. 加蚝油、黄酒、白糖、少许盐调味
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7. 将其翻拌均匀
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8. 然后放入电压力锅中
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9. 选择无水焖制，焖烧10分钟
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10. 电压力锅泄压后，打开锅盖
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11. 出锅装盘，即可上桌品味
小贴士
1、鱼干浸泡后需要重新调味，调味料的用量可以按照自己的口味调整。
2、配料没有硬性的规矩，葱姜是必须的，其它的可以任意搭配。
2、配料没有硬性的规矩，葱姜是必须的，其它的可以任意搭配。