剁椒焖鱼干
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吾心给谁人暨
鱼干是从家里带上来的，偶尔吃吃感觉还不错。很香哟。之前炸的比较多，香是很香，可是上火而且很难咬，我就试着用水焖一下，感觉比炸的好吃。
食材
鱼干
300g
油
适量
盐
适量
豆豉
适量
剁椒
适量
葱花
适量
步骤
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1. 备好所有食材。鱼干洗净切块备用。葱切段。剁椒豆豉备用。 -
2. 爆香，鱼干稍炸一下。装盘备用。
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3. 另起油锅，爆香剁辣椒豆豉。
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4. 倒入炸好的鱼块。
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5. 充分翻炒。
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6. 加点水稍焖一下。
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7. 焖干水分。
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8. 放入葱花。再翻炒片刻。
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9. 装盘OK。
小贴士
鱼干比较咸，全程可以不用放盐啦。这样焖一下感觉比炸出来的更好吃。