剁椒梭鱼
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猎豹balcony
同事给了些自己做得剁椒，味道很好，比起超市里卖得辣酱，味道很鲜美，有点甜甜的味道，不爱吃辣的人也可以尝试吃。家里正好有两条梭鱼没吃，拿出来做个剁椒梭鱼尝尝。
时间: 10-30分钟
食材
梭鱼
400g
油
适量
盐
适量
剁椒
100g
料酒
20g
生抽
20g
葱
适量
姜
适量
五香粉
适量
洋葱
50g
步骤
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1. 梭鱼清理干净，切两半，然后放入盐、料酒、五香粉、生抽、葱、姜，腌制20分钟。 -
2. 腌好的鱼现在平底锅里煎至金黄
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3. 倒入水，放入葱姜，盖上盖闷15分钟
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4. 自制得剁椒，稍微有点甜味。
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5. 15分钟后，放入洋葱丁，加入剁椒，再煮5分钟出锅。
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6. 装入盘子。
小贴士
平锅底热了以后，用生姜片擦拭一下，可以防止鱼皮粘锅底。
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