剁椒蒸鱼头
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鸡蛋小超人菅
妈妈今天花39元买了一条大胖头鱼。鱼头蒸着吃鱼身切块炸或烧着吃。鱼头太大了，就切成两半分开蒸的，剁椒蒸鱼头还是家里老人按自己的方法做的，我负责在一旁拍照！
时间: 10-30分钟
食材
胖头鱼
1个
剁椒
2大勺
野山椒
10个
生姜
1块
蒜瓣
8个
盐
适量
玉米油
适量
步骤
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1. 胖头鱼洗净用盐全部抹一遍。 -
2. 剁椒野山椒生姜蒜头切好，生姜蒜粒放入碗用少许盐拌匀，放入剁椒野山椒和少许野山椒水拌匀后倒入适量的玉米油。
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3. 鱼太大了，就把鱼分成两半装入两个碗。
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4. 把泡好的调料淋在鱼头上。
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5. 两碗都淋上调料。
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6. 蒸锅里水开后放入鱼头蒸。
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7. 中大火蒸15分钟左右（两个锅同时蒸）
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8. 蒸好的鱼头。
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9. 鱼肉浸着汤汁好吃的很！